Мисо паста популярная приправа из Японии. Чаще всего выпускается в виде густой пасты. Производится мисо паста в результате ферментации риса или сои, соли и японского рисового грибка, больше известного под названием кодзи-кин.
Время выдержки мисо пасты может быть различны, от десяти дней до нескольких лет.
Состав и полезные свойства Мисо Паста мисо включает в себя: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, К и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Мисо паста источник белка.
Мисо в кулинарии Ее используют для приготовления супов, различных соусов и маринадов.