Кедровые орехи, 100 и 200 г

Полезные свойства кедровых орехов
Кедровые орехи содержат витамины В1, В2, Е, РР. Минеральные вещества: калий, магний, медь и марганец, фосфор, незаменимые жирные аминокислоты, среди которых много олеиновой, она признана лучшим профилактических средств от возникновения атеросклероза. В ядрах кедра содержится триптофан, который является предвестником мелатонина – гормона сна, несколько орешков, съеденных незадолго до отхода ко сну, помогут избавиться от бессонницы.

Кедровые орехи являются поставщиками высококачественного белка растительного происхождения, который быстро и практически полностью усваивается организмом. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в продукте, способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, мягко очищают стенки кишечника, выводят токсины и шлаки.

Народная медицина использует не только кедровые орехи, но и кедровый жмых, масло и скорлупу. Спиртовые настойки на неочищенных орехах применялись как вяжущее, отхаркивающее средство, для повышения иммунитета и восстановления после перенесенных заболеваний, общей слабости.

Кедровые орехи в кулинарии
Небольшое количество кедровых орехов добавит пикантный вкус и ореховый аромат салатам, холодным закускам из овощей, пицце, десертам и выпечке.

В состав соуса песто входят кедровые орехи.