Назад

Гуаровая камедь, 100, 200, 500 г

25.00
MDL
В корзину
Гуаровая камедь – мелкий порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, замедляющий процесс кристаллизации льда.

По химическому строению камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки.
Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов.

Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, пектин, каррагинан, метилцеллюлоза и др.

Гуаровая камедь в кулинарии
Используется при изготовлении: мороженого, йогуртов, соусов, сыров, хлеба, молочных продуктов, соков, сиропов, желе и джемов.

Калории: 23 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 0 г

Weight: 100 g

Made on
Tilda