Сейтан (пшеничный протеин), 500 и 1000 г

Используется для вегетарианского мяса Будды. Содержит глютен.

Пшеничное мясо или сейтан – практически чистый глютен, так как приготовлен из промытого от крахмала теста из пшеничной муки и воды. Впервые сейтан был приготовлен в восточной Азии как растительный заменитель мяса. Сейтан выглядит как ноздреватый хлеб или волокнистое мясо, по вкусу нейтрален. Вкус и аромат сейтана зависит от добавок. Его называют – пшеничное мясо, вегетарианское мясо, китайское мясо, мясо Будды.

Состав и полезные свойства сейтана
Сейтан содержит витамины группы В, Н и РР. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, железо, фосфор и натрий, много клетчатки и пищевых волокон, они благотворно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта. Сейтан источник растительного белка, который практически полностью усваивается.

Сейтан в кулинарии
Полученный продукт можно использовать, как закуску, добавлять его вместо мяса в различные блюда, обжаривать или запекать.