Соевый лецитин

DuPont
150.00
MDL
Состав и полезные свойства соевого лецитина
  • Насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая и стеариновая.
  • Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота (Омега-9).
  • Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные кислоты.
  • Железо и цинк.
  • Витамин В4 (холин).
  • Витамин Е (альфа-токоферол).
  • Витамин К (филлохинон).
  • Стеролы, входящие в состав клеточной мембраны.

  • Усиливает транспортную функцию нервных волокон.
  • Улучшает кровоснабжение головного мозга.
  • Предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
  • Стимулирует обновление тканей и улучшает общий обмен веществ.

Улучшает уровень холестерина
Он предотвращает отложение холестерина на стенках артерий, а значит, противостоит атеросклерозу, улучшает общее здоровье сердца и сосудов.

Помощь при физической нагрузке и стрессах
Соевый лецитин рекомендуется употреблять при невритах, неврозах, патологической усталости и мышечных перегрузках. Вещество мозга состоит из лецитина почти на треть. Периферическая нервная система содержит около 17% лецитина. Регулярное употребление сои помогает справиться с депрессивными расстройствами и снижением мышечного тонуса.

Может предотвращать рак
Лецитин поставляет витамины и минералы к внутренним органам и тканям. Способствуют выводу токсинов и оказывают антиоксидантный эффект.
На ранних стадиях развития рака регулярное употребление соевой добавки улучшает общее самочувствие и способно предотвратить развитие доброкачественных и злокачественных опухолей.

Соевый лецитин в кулинарии
Основная его функция — быть эмульгатором, т. е. заставлять смешиваться разнотипные субстанции. Для теста иногда нужны жидкости, которые из-за разных свойств не могут образовать смесь (обычно водные и жировые). Лецитин способен одновременно вступать в реакцию и с жирами, и с водой и провоцирует их взаимодействие.

Для каких изделий это важно:
  • Хлебобулочные сдобные. Здесь лецитин выступает как эмульгатор и в качестве элемента кондитерского жира. Кроме того, лецитин, в силу своего происхождения, способен заменить яичный желток в составе теста. Он позволяет хорошо запекать изделие и и получается гладкое ровное изделие однородного цвета и правильной текстуры.
  • Вафли, конусы для мороженого и заварные кремы. В их приготовлении лецитин добавляют в тесто и в начинку. При выпекании вафельных листов они не прилипали к формам. Готовое изделие получается хрустящим и не теряет свойств на протяжении всего срока хранения, не крошится и не ломается. Похожим образом лецитин действует и конусах для мороженого и заварных кремов.
  • Печенье. Благодаря лецитину тесто-основа будет эластичным. Вещество делает изделие рассыпчатым и помогает сократить содержание жиров. Лецитин придает печенью равномерный цвет и однородную, без трещин, поверхность. Изделие, приготовленное на лецитине, обычно получается мягким и имеет нежный вкус.
  • Блинчики. Лецитин делает тесто для блинов умеренно вязким, чтобы выпекание проходило успешно.
  • Бисквиты и кексы. Для них важно тщательное распределение жиров, которое обеспечивает лецитин. Он облегчает смешивание теста и избавляет продукт от прилипания к металлической форме для выпечки.

Калории: 800 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 100 г

Углеводы: 0 г

Производство: США

Weight: 500 g

Click to order
Total: 

О доставке

  • Десерты и выпечку мы развозим 1 раза в день бесплатно от суммы заказа 400 лей. Если заказ меньше 400 лей — доставка стоит 50 лей. Если вы хотите получить вкусности в течение часа — вам нужно оплатить такси.
  • Заказы из раздела «Продукты» — доставляются бесплатно от суммы 600 лей. Если заказ меньше 600 лей — доставка стоит 50 лей.
  • Смешанный заказ десертов и продуктов — доставляются по Кишиневу бесплатно от суммы 600 лей. Если заказ меньше 600 лей — доставка стоит 50 лей.
  • Доставка в Дурлешты, Скиносы, Ставчены. Доставка бесплатно от суммы 900 лей. Если заказ меньше 900 лей — доставка стоит 80 лей.
Ваш телефон
Представьтесь пожалуйста
Укажите вашу почту
На почту вы получите данные о заказе
Заметки к заказу (если нужны)
Промокод
Доставка
Доставить по адресу
Made on
Tilda