Назад

Изомальт (сахарозаменитель), 500 и 1000 г

120.00
MDL
В корзину

В отличие от обычной карамели из сахара, изомальт обладает уникальными технологическими свойствами:
  • Устойчивость к влаге: изделия из него не текут, не липнут к рукам и долго сохраняют форму при комнатной температуре.
  • Прозрачность и блеск: застывший изомальт выглядит как настоящее стекло.
  • Термостабильность: он не желтеет и не карамелизуется при нагревании, что позволяет легко окрашивать его в любые цвета с помощью гелевых или сухих жирорастворимых красителей.

Применение в кулинарии
Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий:
  • шоколада,
  • грильяжа,
  • мягкой карамели,
  • твёрдой карамели (леденцов),
  • драже,
  • мороженого,
  • конфитюров,
  • жевательной резинки,
  • других пищевых продуктов.

Калории: 235 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 0 г

Weight: 500 g

Made on
Tilda